Pela primeira vez, a ExpoQueijo Brasil incluirá em sua programação uma Cozinha Show voltada à valorização do queijo artesanal na gastronomia. A nova atração reunirá chefs, cozinheiros e especialistas em uma programação gratuita com mais de 10 horas de atividades práticas entre os dias 26 e 28 de junho, durante a realização da feira em Araxá.
Instalada em frente ao Grande Hotel Termas de Araxá, a estrutura contará com arquibancada para cerca de 60 pessoas e receberá aulas-show, oficinas culinárias e demonstrações ao vivo que terão o queijo artesanal como protagonista. A proposta é apresentar diferentes possibilidades de utilização do produto, desde receitas tradicionais da cozinha mineira até releituras contemporâneas da alta gastronomia.
Responsável pela curadoria do espaço, o chef Thiago Ávila afirma que a iniciativa foi concebida para ampliar o olhar do público sobre a importância do queijo na cultura alimentar brasileira.
“O queijo é um dos ingredientes mais representativos da identidade gastronômica brasileira, especialmente em Minas Gerais. A Cozinha Show foi pensada para mostrar sua versatilidade, sua conexão com os territórios produtores e sua capacidade de dialogar tanto com a tradição quanto com a inovação”, afirma.
Segundo ele, a proposta vai além da preparação de receitas e busca aproximar o visitante da história e dos saberes que cercam a produção queijeira.
“Queremos que o público compreenda o queijo não apenas como produto final, mas como elemento cultural, econômico e gastronômico. Cada oficina foi construída para valorizar saberes, ingredientes e histórias que ajudam a contar a riqueza da nossa culinária”, acrescenta.
Ao longo dos três dias de programação, os participantes terão contato com diferentes abordagens culinárias. A agenda inclui desde preparações tradicionais, como o Arroz de Dona Beja e o pão de queijo, até criações que exploram harmonizações, confeitaria e técnicas contemporâneas aplicadas ao produto.
Muito mais
A estreia da Cozinha Show amplia a experiência oferecida pela ExpoQueijo Brasil, que reúne ainda o Concurso Internacional de Queijos, o Fórum Internacional, a Feira de Negócios, espaços de degustação, atrações culturais e iniciativas voltadas ao fortalecimento da agricultura familiar e da gastronomia regional.
Reconhecida como o principal evento do setor nas Américas, a ExpoQueijo Brasil 2026 será realizada entre os dias 25 e 28 de junho, no Grande Hotel Termas de Araxá, reunindo produtores, especialistas, pesquisadores, jurados internacionais e visitantes de diversas regiões do Brasil e do exterior.
O evento é realizado pela Bonare Eventos, em parceria com associações de produtores de queijo, e conta com patrocínio da CBMM; da Cemig; do Governo de Minas Gerais; da McCain; da Algar; e do Sistema Ocemg. A iniciativa tem apoio do Sebrae; da AmiQueijo; da Prefeitura de Araxá; da Rota Araxá; do Sistema Faemg Senar; do Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA); da Epamig; da Emater Minas Gerais; do Governo de Minas Gerais; e do Ministério da Agricultura e Pecuária, do Governo Federal. São mantenedores a Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento de Minas Gerais; a Epamig; e o Governo de Minas Gerais.
Programação da Cozinha Show
26 de junho
Luci de Boer – O Mineiro, o Queijo
27 de junho
Clube da Cozinha – Arroz de Dona Beja e seus Saberes
Vinicius Duprat – Cestinha de Queijo com Sorvete e Calda de Goiaba
Donisete Damaceno – Arancine de Canjiquinha com Linguiça Recheado com Queijo Canastra
28 de junho
Thiago Ávila – A Constante Descoberta das Riquezas de Minas Gerais através do Queijo
Tiago Amaral – A Arte Mineira de Fazer Pão de Queijo
Daiane Xavier – Doce Mineiro em Destaque na Alta Gastronomia
Todas as atividades são gratuitas e abertas ao público, mediante inscrição prévia no site do evento. As vagas são limitadas.
Serviço
ExpoQueijo Brasil 2026 – Araxá International Cheese Awards
Data: 25 a 28 de junho
Local: Grande Hotel e Termas de Araxá – Rua Águas do Araxá, s/nº, bairro Barreiro, Araxá (MG)
Inscrições: até 30 de maio de 2026
Informações e regulamento: www.expoqueijobrasil.com.br
Daniel Nacati
Assessor de Comunicação / ExpoQueijo Brasil
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