A ExpoQueijo Brasil – Araxá International Cheese Awards – abriu as inscrições para o Fórum Internacional de Produtos da Agroindústria e Agricultura Familiar. Durante o maior evento do queijo no país, os principais especialistas do setor desenvolvem uma agenda de palestras, conferências e mesas de debate sobre inovações, métodos e práticas para melhorar a qualidade e agregar valor comercial ao queijo artesanal certificado. “O Fórum tem como pilar de sustentação apoiar o desenvolvimento de produtores rurais da agricultura familiar, elevando sua capacidade organizacional, técnica e gerencial por meio da difusão de conhecimento que possa contribuir com a melhoria dos processos de produção, a gestão de empreendimentos da agricultura familiar e o acesso ao mercado consumidor. O conteúdo das palestras disponibiliza informações referentes a legislação, cooperativismo, tecnologias, logísticas de mercado e promoção continuada da qualidade do leite, que é a matéria prima do queijo”, explica Maricell Hussein.
O programa conta com a participação de técnicos e profissionais especializados no setor, indicados pelas instituições parceiras. “Este é um outro ponto que agrega importância especial ao Fórum: o estreitamento das relações entre os produtores e os agentes das políticas públicas voltadas para o fomento da agricultura familiar e o incentivo às comunidades de pequenos produtores”, complementa Maricell.
As inscrições para o Fórum Internacional de Produtos da Agroindústria e Agricultura Familiar são gratuitas e devem ser feitas pelo site www.expoqueijobrasil.com.br na aba “Fórum”. As vagas são limitadas.
Programação
25.08 | SEXTA-FEIRA
8h às 10h | | Auditório Oficinas
OFICINA – Degustação comentada de Queijos.
INSTRUTOR: Giancarlo Ferreira
8h30 às 9h10 | Cine Teatro Tiradentes
PALESTRA – Tecnologia para produção de queijos de qualidade: Inovação, qualidade e tradição se unem.
PALESTRANTE: Elmer Ferreira
9h20 às 10h | Cine Teatro Tiradentes
PALESTRA – O queijo Dop Italiano como identidade de um território: A denominação de origem na ótica da Itália.
PALESTRANTES: Grazia Mercalle e Francesco Maroni
10h às 12h | Auditório Oficinas
OFICINA – Como as políticas públicas podem transformar a sua produção: Conheça o aplicativo gratuito de Gerenciamento de Custos da Atividade Leiteira.
INSTRUTOR: Thiago Ladeira
10h10 às 10h50 | Cine Teatro Tiradentes
PALESTRA – Trabalhando dentro da Porteira | Defeitos em queijos: Como evitar?
PALESTRANTE: Catarina Castro
11h às 11h50 | Cine Teatro Tiradentes
PALESTRA – Conheça as políticas públicas de apoio ao agricultor familiar: PAA, PAA Familiar e PNAE.
PALESTRANTES: Mariana Moret, Ana Luíza Resende e Raul Machado
14h às 14h40 | Cine Teatro Tiradentes
PALESTRA – Unidos somos mais fortes: Como o associativismo e a intercooperação podem fortalecer a região e beneficiar a sua produção.
PALESTRANTE: Geraldo Magela da Silva
14h50 às 15h30 | Cine Teatro Tiradentes
PALESTRA – O cooperativismo de crédito parceiro do Produtor Rural.
PALESTRANTE: Cleyton Alves
15h40 às 16h20 | Cine Teatro Tiradentes
PALESTRA – Queijos no Mundo: Aspectos de mercado, tecnológicos e oportunidades no Brasil.
PALESTRANTE: Rodrigo Magalhães
6h30 às 17h20 | Cine Teatro Tiradentes
PALESTRA – 1. Entenda como a gestão do mercado de leite impacta diretamente na sua produção de queijo.
2. Linhas de crédito para produtores de leite: Como a “cooperação” pode facilitar o investimento no seu negócio.
PALESTRANTES: Airton Spies e Diego Faria
26.08 | SÁBADO
8h às 10h | Auditório Oficinas
OFICINA – Degustação comentada de Queijos.
INSTRUTOR: Giancarlo Ferreira
9h35 às 10h25 | Cine Teatro Tiradentes
PALESTRA – Do Planejamento à Execução – Como construir ou reformar uma queijaria com Baixo Custo.
PALESTRANTE: Drielly Marcondes
10h às 12h | Auditório Oficinas
OFICINA – Maturação de Queijos Artesanais para Produtores.
INSTRUTORA: Catarina Castro
10h40 às 11h40 | Cine Teatro Tiradentes
MESA REDONDA – Selo Arte e Selo de Queijo Artesanal.
DEBATEDORES: Carlos Castro, André Duch e Danilo Cavalcantio
14h às 16h | Auditório Oficinas
OFICINA – Degustação Guiada conduzida por profissionais Italianos
INSTRUTORES: Grazia Mercalle e Francesco Maroni
16h às 18h | Auditório Oficinas
OFICINA – Conservação do Queijo Artesanal em casa pelo Consumidor.
INSTRUTORA: Catarina Castro
ExpoQueijo Brasil
Principal evento do segmento no país, a ExpoQueijo Brasil 2023 – Araxá International Cheese Awards tem reconhecimento e participação dos principais países produtores, atraindo a atenção da comunidade internacional, de especialistas e da imprensa. O encontro conta com uma grande estrutura montada no pátio principal e nos luxuosos salões do Grande Hotel e Termas de Araxá, patrimônio cultural e histórico de Minas Gerais.
Neste ano, a ExpoQueijo será realizada entre os dias 24 e 27 de agosto com impacto nas áreas de turismo, varejo, agropecuária, logística, indústria alimentícia e de suprimentos e relações internacionais.
O evento é realizado pela Bonare Eventos, com o patrocínio do Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae), Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, por meio da Superintendência Federal de Agricultura MG, Sistema Ocemg, Sistema Faemg, Sicoob Crediara e McCain. São parceiros da ExpoQueijo, o Governo de Minas, por meio da Seapa e de suas vinculadas, a Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural de Minas Gerais (Emater-MG) e o Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA), Prefeitura de Araxá e Amiqueijo. A curadoria é do Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT), órgão ligado à Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig).
Serviço
ExpoQueijo Brasil 2023 – Araxá International Cheese Awards
Data: 24 a 27/08/2023
Local: Grande Hotel e Termas de Araxá. Rua Águas do Araxá, sem número – bairro Barreiro, Araxá (MG)
Mais informações: www.expoqueijobrasil.com.br
