Depois de conquistar o troféu Super Ouro da ExpoQueijo Brasil, o produtor mineiro Jayme Porfírio viu a realidade da pequena queijaria familiar mudar rapidamente. O queijo Pedra do Segredo, produzido em Alagoa, no Sul de Minas Gerais, passou a registrar aumento de 60% no valor comercial, ganhou fila de espera e ampliou a procura de consumidores de diferentes regiões do país.
O reconhecimento veio em 2025, quando o queijo artesanal maturado por dez meses alcançou a maior pontuação geral entre mil amostras inscritas no principal concurso de queijos das Américas. Para o produtor, o prêmio consolidou um processo de valorização que começou um ano antes, com a conquista de um troféu Ouro na ExpoQueijo Brasil de 2024.
“Devido à grande visibilidade e credibilidade da ExpoQueijo, muitas portas se abriram para o nosso queijo, que passou a ter muita procura e uma valorização significativa no preço”, afirma.
Segundo Jayme, o impacto da premiação ultrapassou o reconhecimento simbólico e alterou diretamente a dinâmica da produção familiar.
“Antes do concurso, já vendíamos toda a produção. Depois do Super Ouro, houve aumento de 60% no valor do queijo e hoje trabalhamos com fila de espera. Mesmo dobrando a produção, ainda estamos longe de suprir a demanda”, relata.
A experiência do produtor mineiro reflete um movimento percebido também por vencedores internacionais da ExpoQueijo Brasil – Araxá International Cheese Awards. Desde a criação do concurso, apenas três países conquistaram o troféu Super Ouro. A Itália venceu as edições de 2021 e 2022. A Argentina ficou com o título em 2023 e 2024. Já o Brasil entrou pela primeira vez na galeria de campeões em 2025.
Mais do que uma premiação, o Super Ouro transformou-se em uma espécie de selo internacional de excelência para produtores artesanais. Os queijos vencedores passam a integrar permanentemente a galeria histórica da competição e deixam de disputar as edições seguintes. Segundo a organizadora da ExpoQueijo Brasil, Maricell Hussein, a proposta é preservar a autenticidade da conquista e incentivar a evolução contínua dos produtores.
“O Super Ouro representa o mais alto reconhecimento da ExpoQueijo Brasil. Quando um queijo conquista esse título, ele passa a fazer parte da história do concurso e entra definitivamente para o hall dos grandes campeões. O produtor pode continuar participando com outros produtos, maturações ou criações inéditas, mas aquele queijo vencedor deixa de competir. Isso valoriza a autenticidade da conquista e estimula a inovação constante dentro do universo queijeiro”, afirma.
Itália: tradição europeia consolidada em Araxá
Primeiro país a conquistar o Super Ouro, a Itália consolidou sua presença na ExpoQueijo Brasil com produtos oriundos de uma das regiões mais tradicionais da produção artesanal europeia. Apenas a cidade de Bérgamo reúne nove Denominações de Origem Protegida (DOP).
Pedro Domenghini Albano, representante da delegação italiana, afirma que as vitórias fortaleceram a conexão entre produtores italianos e o mercado brasileiro.
“Estamos construindo uma conexão real entre o setor de laticínios da Itália e o Brasil. Vencer duas edições seguidas com queijos de Bérgamo foi uma emoção enorme, e nossa expectativa é continuar apresentando produtos que mostrem a força e a qualidade da produção italiana”, destaca.
Entre os queijos apresentados em edições anteriores estão o Bra Duro DOP, o Gorgonzola DOP Piccante, o Grana Padano DOP e os queijos Principi delle Orobie.
Argentina: reconhecimento internacional e valorização do terroir
A Argentina conquistou o Super Ouro em 2023 e 2024 com duas versões do queijo Cuatro Esquinas, produzido pelo queijeiro Mauricio Couly. Para ele, a vitória em Araxá representou reconhecimento internacional e valorização do trabalho desenvolvido na Patagônia argentina.
“Ganhar durante dois anos consecutivos no Concurso Internacional da ExpoQueijo significou muito para nós como uma queijaria artesanal patagônica”, afirma.
Segundo Couly, os prêmios ajudaram a ampliar a visibilidade dos queijos argentinos no cenário internacional.
“Os prêmios foram uma validação muito importante do trabalho diário de toda a nossa equipe. Nos deram visibilidade internacional e abriram portas para que muitas pessoas começassem a conhecer nossos queijos e o potencial queijeiro que existe na Argentina”, destaca.
O produtor afirma ainda que o reconhecimento elevou o nível de exigência da própria produção.
“Depois de ganhar, entendemos que não se tratava apenas de fazer um bom queijo para uma competição, mas de sustentar um nível de excelência constante ao longo do tempo. Isso nos impulsionou a continuar investindo em maturação, microbiologia, manejo do leite, bem-estar animal e desenvolvimento técnico”, ressalta.
Mesmo sem repetir o primeiro lugar na edição seguinte, Couly considera que permanecer entre os finalistas já representa uma conquista relevante.
“Ficar entre os finalistas em um concurso desse nível já representa uma enorme conquista e demonstra consistência ao longo do tempo”, afirma.
Reta final de inscrições
Estão abertas até o dia 25 de maio, pelo site oficial do evento, as inscrições para o Araxá International Cheese Awards 2026, considerado o maior concurso de queijos das Américas. A competição integra a programação da ExpoQueijo Brasil e será realizada entre os dias 25 e 28 de junho, no Grande Hotel Termas de Araxá.
Nesta edição, o concurso terá limite de mil inscrições distribuídas em 47 categorias. Podem participar produtores artesanais que possuam habilitação sanitária oficial concedida por órgão de inspeção do país de origem.
Outras atrações
Além do Concurso Internacional, a ExpoQueijo Brasil 2026 – Araxá International Cheese Awards conta com uma Feira Internacional de Negócios, com estandes voltados à valorização de produtos da agricultura familiar.
O Fórum Internacional desenvolve uma agenda de palestras, conferências e mesas de debate sobre inovações, métodos e práticas para melhorar a qualidade e agregar valor comercial ao queijo artesanal regularizado, entre outros produtos da gastronomia rural.
A vila gastronômica e cultural promove uma experiência sensorial com degustação de queijos artesanais harmonizados com outras iguarias da culinária regional. A programação reúne sabores, cultura, música ao vivo, mostras e exposições.
ExpoQueijo Brasil
Principal evento do segmento nas Américas, a ExpoQueijo Brasil 2026 – Araxá International Cheese Awards conta com reconhecimento e participação dos principais países produtores, atraindo a atenção da comunidade internacional, de especialistas e da imprensa. O encontro terá estrutura montada no pátio principal e nos salões do Grande Hotel e Termas de Araxá, patrimônio cultural e histórico de Minas Gerais.
Neste ano, a ExpoQueijo será realizada entre os dias 25 e 28 de junho, com impacto positivo em áreas como turismo, varejo, agropecuária, logística, indústria alimentícia, cadeia de suprimentos e relações internacionais.
O evento é realizado pela Bonare Eventos. Conta com parceria de associações de produtores de queijo e apoio do Ministério da Agricultura e Pecuária, por meio da Superintendência Federal de Agricultura em Minas Gerais; do Governo de Minas, por meio da Secretaria de Agricultura e Abastecimento e de suas vinculadas Emater-MG, Epamig-ILCT e IMA; da Secretaria de Estado de Cultura e Turismo de Minas Gerais; e da Prefeitura de Araxá.
Serviço
ExpoQueijo Brasil 2026 – Araxá International Cheese Awards
Data: 25 a 28 de junho
Local: Grande Hotel e Termas de Araxá – Rua Águas do Araxá, s/nº, bairro Barreiro, Araxá (MG)
Inscrições: até 25 de maio de 2026
Informações e regulamento: www.expoqueijobrasil.com.br
Daniel Nacati
Assessor de Comunicação / ExpoQueijo Brasil
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