Com crescimento médio anual de 10,3%, a tilápia se consolida como o peixe mais consumido do Brasil. O aumento resulta do aumento da oferta (mais de 600 mil toneladas por ano), adoção de tecnologias inovadoras na produção e crescente preocupação dos brasileiros com alimentação mais saudável e equilibrada.
De acordo com a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA), criada pela Universidade de São Paulo (USP) em parceria com instituições nacionais, um filé de tilápia de aproximadamente 120 gramas contém cerca de 22 gramas de proteína de alto valor biológico e baixo teor de gordura (apenas 2,8 gramas por porção), sendo 0,9 gramas de gordura saturada, além de ser naturalmente livre de carboidratos e fibras.
A tilápia é fonte importante de vitaminas do complexo B e minerais, como fósforo. Estudo publicado no Journal of Nutritional Science mostra que o fósforo desempenha funções essenciais no organismo, incluindo formação de ossos e dentes, produção de energia celular (ATP), estrutura das membranas celulares e bom funcionamento do sistema nervoso e imunológico. Esses benefícios são particularmente importantes para crianças e idosos.
Uma das cinco maiores produtoras de tilápia no Brasil, a Fider Pescados, do Grupo MCassab, reforça o compromisso de oferecer mais que um produto nutritivo e saudável. “Nosso objetivo é contribuir para a alimentação de qualidade. Para isso, atuamos em todas as etapas do processo produtivo com rigorosos padrões de segurança alimentar e sustentabilidade. Desde a alimentação dos peixes até o transporte, garantimos frescor e sabor até a mesa do consumidor”, afirma Juliano Kubitza, diretor da Fider Pescados.
A Fider investe em boas práticas de manejo, rastreabilidade e tecnologias sustentáveis que reduzem o impacto ambiental e asseguram qualidade da proteína oferecida. Esse modelo de produção responsável contribui para fortalecer a piscicultura brasileira e atender à crescente demanda dos consumidores por alimentos mais seguros e produzidos de maneira sustentável.
“Com o avanço da piscicultura e a consolidação da tilápia como protagonista, o Brasil reafirma seu potencial como referência em produção sustentável de pescado. Mais do que uma tendência de consumo, o crescimento do setor reflete uma mudança de mentalidade, em que sabor, saúde e sustentabilidade caminham lado a lado”, ressalta Kubitza.
Sobre a Fider
A empresa, sediada em Rifaina (SP), conta com moderno complexo de criação e indústria, com respeito ao meio ambiente, à qualidade da água e às pessoas. Produtos da Fider abastecem as principais cidades do Sudeste além de exportação para sete países, incluindo os Estados Unidos. Mais informações em www.fiderpescados.com.br e nas mídias sociais @fiderpescados
Gabriela Carvalho
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